Famosa per la “sua” Guinness e le sue tante birre, nota per l’Irish Coffee e i suoi whiskey, apprezzata per i deliziosi scones ed il tradizionale brown bread, l’Irlanda sta rivelando un’autentica vocazione per la tavola e, da qualche anno, è sempre più apprezzata come destinazione “gourmet“.
Capisaldi della cucina irlandese sono da sempre le prelibate carni di manzo e agnello allevati su pascoli verdissimi; squisiti crostacei e frutti di mare, che le coste regalano in abbondanza; pesce d’acqua dolce, che guizza in torrenti dalle acque cristalline; verdure e frutta genuine e molto altro.
10 piatti tipici irlandesi: cucina e prodotti
1 Mussel Soup
In Irlanda, piatti imperdibili sono, per esempio, la mussel soup, zuppa di cozze con un cremoso brodetto di pesce, aromatizzato con erbe e verdure e accompagnata da fette di pane nero.
2 Salmone affumicato
Il profumatissimo salmone affumicato viene servito con qualche verdura fresca, proprio per dar modo di apprezzarne la delicatezza.
3 Ostriche fresche
Le ostriche fresche servite su un letto di alghe e ghiaccio tritato.
4 Irish Stew
L’Irish Stew è uno stufatino di agnello o montone con copertura di patate.
5 Dublin Coddle
Il Dublin Coddle è un piatto tipico irlandese a base di salsiccia tritata e prosciutto (o pancetta) stufati con patate e cipolle.
6 Frittura dell’Ulster
La frittura dell’Ulster è con pancetta, salsiccia, black pudding e pomodoro grigliati, uovo all’occhio di bue, torta di patate e focaccine lievitate col bicarbonato e il burro (farls).
7 Porter Cake
Il Porter Cake è un dolce di frutta secca impastato con birra scura, generalmente Guinness.
8 Formaggi irlandesi
Eccellenti sono i formaggi irlandesi, prodotti per secoli nelle fattorie e nei monasteri di tutta l’isola, che oggi alimentano una fiorente industria casearia: si spazia dai semidolci Cashel Blue e Mc. Killian al Carrigaline (che ricorda il Gouda) all’affumicato Durrus.
9 Dolci irlandesi
Non si può trascurare la piccola corte di ciambelle, plumcake, scones bianchi, scuri, semplici e alla frutta, e pani con l’uvetta, che solitamente accompagnano una fumante tazza di tè.
10 Whiskey irlandese, Guiness e Irish Coffee
Il whiskey irlandese e la scura birra Guinness sono le due bevande nazionali, inseparabili compagne di una serata al pub mentre coronamento ideale di un pasto è l’Irish Coffee: caffè, panna e whiskey.
Colazione tipica irlandese
La colazione è un vero rito in Irlanda. Lo si intuisce quando sulla tavola di un accogliente B&B sfila il soffice brown bread per accompagnare il tradizionale “irish breakfast“. Nel corso della giornata, per stuzzicare l’appetito, basta entrare nel local Pub per un assaggio di piatti semplici come zuppe fumanti, plateau di salmone affumicato o frutti di mare accompagnati dalle immancabili patate!
Cena irlandese
Ovunque vi troviate in Irlanda per cena mescolate tradizione e innovazione scegliendo tra i tanti ristoranti per tutti i gusti e le tasche dove la qualità dei prodotti locali si fonde con la creatività degli chef. Tante ricette da gustare sul posto e da elaborare una volta a casa, dopo aver preso parte ad una lezione di cucina che si tengono in svariate scuole guidate da chef o autentici cultori della buona tavola.
Dissertazioni culinarie in piccoli ristoranti e cottage di campagna, sono all’ordine del giorno: tante occasioni per fare nuove conoscenze e sentirsi, almeno per un giorno, un vero chef. Provare, per credere!
